红薯中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和钾元素，可以说是兼具美味和营养于一身。平时去超市买红薯的时候，大家会发现品种还不少，当中包括一种叫“蜜薯”的红薯，它和普通红薯有啥区别呢?今天咱们就来聊一聊
蜜薯和红薯有啥区别?
1、品种特点不同
蜜薯，又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、红心番薯，是红薯众多品种中的一种，也是其中较甜的一种。蜜薯这一品种对种植环境要求较高，需要种植在沙地土壤里，一年可种植两季，我国北方地区一般在每年4-5月份种植，南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。
和蜜薯相比，普通红薯对种植环境要求没那么高，大部分土壤都能种植，种植面积较广，产量也较多。
从品种特点上看，蜜薯和普通红薯的区别体现在种植环境上，前者须种植在沙地土壤里，对环境要求更高。
2、口感味道不同
红薯吃起来软糯香甜，口感上具有糯、甜的特点，蜜薯则把这一口感特点发挥得更加淋漓尽致，吃起来比普通红薯更加香甜、软糯、可口，也是薯类食物中糖分含量较高的一种。有人还曾把蜜薯的口感形容为“入口即化，甜到流油”。
从口感味道上看，蜜薯吃起来比普通红薯更加软糯香甜，口感也更加美味。
3、营养价值不同
据相关数据统计，红薯中的蛋白质含量是大米的7倍，胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A含量是马铃薯的100倍。蜜薯属于红心红薯，当中的胡萝卜素含量比普通红薯要高。
而从热量上看，每100克蜜薯中含有91卡左右的热量，每100克普通红薯中含有61卡左右的热量，蜜薯的热量要高于普通红薯，这也和蜜薯中糖分含量较高密切相关。
从营养价值上看，蜜薯中的胡萝卜素含量要高于普通红薯，因为糖分含量较高的原因，热量也比普通红薯高。
